Le vin blanc est le vin d’accompagnement par excellence du poisson. Comment les choisir et quels sont les alliages qui fonctionnent le mieux ? Cet article vous permettra d’avoir des pistes pour trouver celui qui accompagnera de la meilleure des manières votre repas. Nous allons vous présenter nos vins blancs préférés pour accompagner du poisson !
Sec ou Moelleux ?
Les vins blancs secs sont les meilleurs pour accompagner le poisson. Ils ont une acidité qui contraste avec la chair delicate du poisson et les arômes fruités du vin blanc se marient à merveille avec les saveurs de la mer. Les vins blancs moelleux sont également excellents avec le poisson, surtout si vous prévoyez de servir un plat riche en sauce. Les vins rouges ne sont pas recommandés avec le poisson car ils peuvent masquer les saveurs délicates des plats de la mer.
Voici une sélection quelques-uns de nos vins blancs préférés pour accompagner du poisson :
Quels vins choisir pour accompagner mon poisson ?
Le Chablis – Un Vin Fruité
Le Chablis est un vin blanc sec produit dans la région éponyme en France. C’est un vin fruité et aromatique. En effet, avec ses arômes de pêche, de citron et de floraux, le Chablis est un vin se mariant à merveille avec les différents plats en sauce, vous l’aurez compris, le Chablis est un vin blanc parfait à servir en accompagnement de poissons. Notamment avec du poisson grillé (essayez chez vous, ça vaut le coup !).
Le Sancerre – Un Vin Blanc Sec et Classique
Le Sancerre est un vin blanc sec produit dans la région de la Loire, en France. C’est un vin classique avec une acidité vive et des arômes de citron, de pêche et de menthe. Le Sancerre accompagne à merveille les poissons en sauce, comme le saumon ou la truite.
Le Riesling – Un Vin Blanc Moelleux et Aromatique
Le Riesling est un vin blanc moelleux produit dans la région d’Alsace, en France. C’est un vin aromatique avec des arômes très près de ceux du Chablis. Le Riesling, tout comme le Sancerre, se marie à merveille avec les poissons en sauce, comme le saumon ou la truite.
Vous l’aurez compris, beaucoup de vins blancs se marient extrêmement bien avec le poisson en sauce. La liste des bons vins est longue, c’est pourquoi les vins listés dans cet article ne sont pas exhaustifs. En effet, il y en a des centaines d’autres qui se marieront à la perfection avec vos différents poissons. Néanmoins, une chose est sûre, ces vins blancs raviront vos invités à coup sûr si vous les servez avec du poisson !
Si l’article vous a plu, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire, nous pourrons vous faire une version 2 avec d’autres vins se mariant parfaitement avec du poisson !
N’hésitez pas à aller consulter nos derniers articles sur la cuisine ou encore nos articles sur le voyage !
